血管清淤指南血脂养护日常方第76章 篇高脂血症必忌的5类食物中医辨证忌口更有效

一、31岁经理头晕就医：一顿红烧肉吃出8.2mmol/L的甘油三酯 “医生我才31岁怎么甘油三酯飙到8.2了？”小林拿着体检报告手都在抖他最近总头晕以为是加班太累没想到是高脂血症惹的祸。

细问饮食医生找到了答案：早餐油条配甜豆浆午餐外卖炸鸡饭晚餐应酬必点红烧肉每周3杯奶茶“续命”零食堆满薯片和蛋糕。

“你这不是吃饭是给血管‘灌油’！”医生无奈地说。

我国像小林这样的高脂血症患者超2亿很多人不知道血脂高不仅要吃药更要避开“催脂食物”。

今天就来揭秘：高脂血症到底该忌哪些食物？不同体质的人忌口有何不同？怎么才能既吃得健康又不委屈嘴？ 二、高脂血症最怕的5类食物一口都别多吃 医生常说：“管好嘴血脂降一半。

”这5类食物堪称高脂血症的“加速器”一定要严格忌口： 第一类：动物内脏——胆固醇“炸弹” 猪肝、猪脑、鸡肝、鱼子、蟹黄这些看似“营养丰富”的食物其实是胆固醇的“重灾区”。

每100克猪脑含胆固醇2571毫克相当于12个鸡蛋的胆固醇含量！吃一次猪脑一天的胆固醇就严重超标直接导致LDL-C（“坏胆固醇”）飙升。

小林就是“内脏爱好者”每周必吃两次卤猪脑医生告诉他：“你这甘油三酯高和吃动物内脏脱不了关系再吃下去血管迟早堵！” 第二类：油炸食品——藏油“大户” 油条、炸鸡、薯条、炸丸子……这些香酥脆的食物一口下去全是油。

1根油条吸油量约15克1份炸鸡的脂肪含量超过50克远超每日推荐量（25-30克）。

高温油炸还会让油脂产生“反式脂肪酸”不仅升血脂还会损伤血管内皮加速动脉硬化。

很多人以为“素炸”就安全比如炸藕盒、炸茄子其实吸油量比炸肉还多。

小林最爱的早餐就是油条配豆浆医生让他换成杂粮粥+水煮蛋3周后甘油三酯就降了1.2mmol/L。

第三类：甜饮料和糕点——糖变“脂肪”的推手 奶茶、可乐、蛋糕、蜂蜜……这些高糖食物看似和“脂”无关却会在体内悄悄转化为甘油三酯。

1杯奶茶含糖约50克相当于12块方糖人体代谢不了的糖就会变成脂肪囤积尤其让甘油三酯“疯长”。

临床发现每天喝1杯甜饮料的人甘油三酯水平比不喝的人高34%。

小林之前靠奶茶“续命”戒糖后头晕症状明显减轻复查甘油三酯从8.2降到6.5mmol/L。

第四类：肥肉和加工肉——饱和脂肪酸“重灾区” 五花肉、猪蹄、香肠、腊肉这些食物的饱和脂肪酸含量极高。

饱和脂肪酸会让肝脏疯狂合成胆固醇还会降低“好胆固醇”（HDL-C）的清除能力形成“血脂双向恶化”。

中医把肥肉称为“肥甘厚味”认为会“助湿生痰”让身体像“泡在油里”一样沉重。

小林爱吃的红烧肉100克就含脂肪59克医生让他用清蒸鱼、鸡胸肉替代既能补充蛋白又不升血脂。

第五类：高盐高腌食品——血脂的“隐形杀手” 咸菜、腌肉、酱菜、火腿……这些高盐食物虽然不直接含脂却会通过“水钠潴留”升高血压损伤血管内皮让血脂更容易沉积在血管壁上。

研究显示高盐饮食者的血脂异常风险比低盐者高28%尤其对合并高血压的高脂血症患者更危险。

三、中医辨证忌口：不同体质忌不同这样忌口更精准 中医讲究“同病异治”高脂血症忌口也要看体质盲目忌口才会越忌越虚： 痰湿内盛型：忌甜腻、油炸多吃利湿食物 这类人一看就“痰湿重”：体型偏胖脸上油光发亮舌头胖大、苔白厚腻总觉得身体沉重、没胃口。

他们的血脂高多是“吃出来的痰湿”必须忌甜饮料、蛋糕、油炸食品、肥肉这些食物会让痰湿更重就像给“油腻的血管”再泼一层油。

小林就属于这种体质中医让他每天喝薏米冬瓜汤（利湿化痰）用荷叶、山楂泡水喝说能“刮油降脂”。

坚持1个月他脸上的油光少了舌苔也变薄了。

瘀血阻滞型：忌过咸、烈酒多吃活血食物 表现为头晕头痛、胸闷胸痛舌头颜色紫暗甚至有瘀斑。

这类人血脂高常伴随血管瘀堵要忌咸菜、腌肉等高盐食物（“咸味伤血”）和烈酒（“酒助瘀热”）否则会加重血脉瘀阻增加脑梗、心梗风险。

62岁的王大爷有冠心病血脂高且舌暗有瘀斑医生让他忌腌肉的同时多吃黑木耳、洋葱、西红柿用丹参、三七泡水喝说能“活血通血管”比单纯忌口效果好。

脾肾两虚型：忌生冷、苦寒多吃温补食物 这类人看着“虚”：体型偏瘦或虚胖总觉得乏力、腰膝酸软冬天怕冷大便溏薄。

他们的血脂高是“代谢能力弱”导致的要忌冰饮、生梨、苦瓜、苦丁茶等生冷苦寒食物否则会“伤脾败胃”让代谢更差。

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