炮灰父女入赘后全家后悔了第588章 大赛五

“肉松比肉还好吃。

”方铜当然尝过。

每次媳妇做出好吃的他和孩子们最先试吃。

不过他蹙眉：“这肉松用的时间太长了前后加起来半个时辰后后面还得烤面包恐怕得加紧点了。

” 时辰到了做不完可以直接算失败的。

听他这么说吴东家也来不及细究跟着紧张起来。

钱凤萍心里有数任由肉松放凉同时开始和面做面包。

面粉、糖、盐混合后加入干酵母、温水揉搓成面团后加玉米油再次揉使面团变得光滑。

下一步就是让它发酵。

可钱凤萍看了眼时辰决定用面包窑发酵不能等它自己发了。

先烧柴给窑预热然后将面团放了进去。

另一边蒋御厨已经搬好了月饼馅。

咸肉加上花生仁咸香味已经传出来了。

他有条不紊开始做月饼皮。

将糯米粉、沾米粉、澄粉、糖按比例混合之后开始放牛奶玉米油搅拌搅拌到无颗粒的状态。

然后将面糊放入蒸锅大火开蒸。

包厢里邢老疑惑：“这月饼皮怎么用的糯米粉？看来蒋御厨也花了心思啊。

” “难道不是做月饼？”何东家擦了擦手心的汗暗暗焦急。

蒋御厨趁着蒸面糊的时间坐下休息。

还顺带看了眼钱凤萍钱凤萍正在把鸡蛋打散加盐后又在盘子上抹油将蛋液平铺在盘子上。

同样放入面包窑。

将发酵好的面团分成大小相同的小剂子。

挨个擀开后擀成小圆饼往里面铺肉松之后对角折叠。

折好后放进面包窑进行二次发酵。

面团再次膨胀后钱凤萍取出来往上面刷了一层蛋液然后正式烘烤。

等金黄的面包出炉已经色香味俱全了。

而钱凤萍还抓紧时间将做好的蛋皮卷了上去。

刚好一个时辰蛋皮肉松面包卡点完成。

钱凤萍狠狠松了口气。

另一边蒋御厨的月饼也好了。

他做的是冰皮咸肉月饼。

这冰皮的配方还是他近年研究出来从未公开过的。

出锅的月饼各个晶莹剔透看着就很有食欲。

可见蒋御厨嘴上再怎么看不起钱凤萍实际还是当成对手全力对待的。

另一位点心师他做的是绿豆糕。

三种点心一同被送到三楼。

八王爷很有兴趣。

“单从色相看这月饼白如雪且印了花纹当为最佳啊。

” “我倒是觉得这个叫蛋皮肉松面包的金黄灿烂且有暗纹看着让人食欲大开。

”靳云庭也不吝赞美。

王冗摇着折扇：“从香味来说绿豆香味扑鼻这月饼的香味醇厚些面包奶香扑鼻各有所长。

” “色香味味才是首要的几位不如尝尝？”万如风开口。

“也好。

” 王冗夹了一块绿豆糕细品后略微摇头。

“太甜腻了。

”连他府上的厨娘都比不上。

其他人尝过绿豆糕后也分别给了评价。

绿豆糕获得一甲一乙二丙。

有下人端了茶水供大人们漱口之后继续品鉴。

“月饼丝滑口感冰凉入口咸香味道饱满本王给甲等。

” 八王爷满意颔首。

吃多了甜腻的点心搭配一点咸香确实不错。

“甲。

”靳云庭尝过后直接给评价。

“相比传统月饼是精致些但糯米皮与咸肉的搭配并不完美且咸肉该用腌制的更好炒制的差了些韵味。

可为乙等。

”万胜微微蹙眉。

他总觉得此法创新但丢失了些月饼本身的滋味。

“倒是甚合我的口味甲。

”王冗放下筷子似笑非笑看向靳云庭。

蒋御厨的月饼已经得了三甲。

那位钱夫人可很难超过对方了。

靳云庭没理他率先开始品鉴下一个点心。

“蛋皮滑嫩肉松口感上佳比肉要香许多面包蓬松柔软可得甲等。

” 八王爷尝过后挑眉：“不愧是撑起喜乐蛋糕坊的点心师这面包不仅做法新味道也很新奇本王以为可得甲。

” 王冗试吃。

喜乐蛋糕坊在京城那么受欢迎他也是尝过的。

这面包可比蛋糕坊卖的手撕大面包口感丰富多了。

尤其这肉松咸甜交织有咀嚼肉汁的感觉。

他沉吟一二还是给了甲。

万胜细嚼慢咽吃完。

“面包中有果木清香应该和她烧窑时用的木柴有关。

蛋皮清甜肉松乃绝味钱夫人却是手艺高超怪不得能以此养家。

” 万胜感慨。

“这手艺当可传家了。

” 这是很高的评价了。

王冗有些诧异：“哦？王老板这么说是终于舍得给个甲等？” 万胜惋惜摇头：“我倒觉得还有精进之处这面包吃完有些噎人。

” “当为乙等。

” 果真是本朝第一挑剔的嘴。

八王爷心下好笑：“难不成要蒋御厨和钱夫人平手？” “王爷忘了还有百人品鉴官呢。

” 万如风话音才落房门被敲响。

新掌柜已经把百人品鉴官的结果送上来了。

没一会儿台上的店小二得到消息。

“砰砰砰！”他把锣敲的震天响示意大伙安静下来。

“现在公开三位点心师的成绩！” “团圆坊——武大郎一甲二乙二丙！” “六宝斋——蒋御厨三甲二乙！” “豁！又是三甲不愧是御厨看来六宝斋要胜出了。

” 台下议论纷纷。

蒋御厨却不太满意他想不明白除了万老板还有谁会给乙？ 他自觉该得四甲以上才是。

钱凤萍心都提起来了。

店小二也不拖拉又是一阵敲锣声。

“喜乐蛋糕坊——钱师傅四甲一乙！胜出！” 方铜先是一愣然后惊呼：“嗷嗷嗷！我媳妇最厉害！” 他还推周围的人：“快快快喊口号啊。

” “钱师傅威武霸气钱师傅巧手神厨！” “钱师傅所向披靡喜乐蛋糕坊最牛！” 就连吴东家都没忍住跟着喊了两声哈哈哈居然赢了比蒋御厨还多得一个甲。

他咋跟做梦一样。

蒋御厨脸黑成锅底：“稍等我有异议！” 喜欢炮灰父女入赘后全家后悔了请大家收藏：()炮灰父女入赘后全家后悔了20小说网更新速度全网最快。

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