薛家有女乘以七第62章 糖渍山楂

归家来的薛兰昭也并不能好好休息只是在家中休息了一两日就更换衣服去拜谢自己的恩师了。

还有一应事务要处理并不得闲。

薛君意除了应付和纪连枝那边的话本子连载之外就是去景园看戏班的排练。

陆铮的爷爷陆老爷子也同意了要和薛君意合作。

薛君意回家的时候看到薛老三的院子里热闹非凡探头看了一眼。

“哎呀好生热闹这是在做什么？我也想参与参与。

”薛君意笑着走了进来。

就见到薛君如的丫鬟小画在提井水薛君如正在用木盆装着井水赵翠芳把准备好的提前泡好的山楂一股脑地倒进薛君如的木盆里薛老三和小厮们正在一旁架着锅要准备烧制糖浆。

“哎呀君意妹妹你来得刚好你帮我干这个活。

”薛君如见她走进来笑着拉住她递给她一把竹帚。

薛君意接过竹帚“这是要做什么？” “我们准备这几日要动身去不知名山去瞧瞧我弟弟我弟弟昭恩最喜欢吃糖渍山楂了我们这不想着多做一些好带去让他尝尝高兴高兴。

”薛君如一边用一个筛网筛着水里面的山楂一边对薛君意说。

“不知名山是个什么地方？”薛君意一边用竹帚清扫那些山楂上面的尘土边问。

“那是机关家鬼谷仙人的地盘据说那边处处都是机关我弟弟因着喜爱机关术被鬼谷仙人给带走了很少见他回来大多数都是我们去见见他。

”薛君如说。

“君意啊搭把手。

”赵翠芳提着一桶很重的水过来喊了一声。

薛君意立马接过水桶全部倒在一个大的木盆中。

赵翠芳把所有清洗过的山楂又最后淘洗了一遍。

薛君如拿着两块木板一样的东西就见她坐下来把那个山楂放在木板中间薛君如往前一推山楂就被拦腰切成两半了她拨了拨拨到另外一个竹篾中去就见小画拿着木签子给薛君意“六小姐像我这样把中间的核给剔掉就好了。

”小画做给她看签子在山楂中转了一圈然后轻轻一挑核就掉出来了。

薛君意跟着做了一下很快就上手了。

她看了看满满一大盆的山楂问“这么多？哪里吃的完呢？” “也不全是给恩哥儿一个人的他还有些同门师兄弟什么的可以给分一分也能给他的师傅留几罐分完之后也就不剩下什么了。

”薛君如笑着说。

“哦哦原来如此。

”薛君意闻言点了点头手下的动作更快了。

等薛君意两个人把那些果核全部都剔完之后赵翠芳和薛君如就把这些山楂一一装入一个陶瓮之中并加盐放进去上下摇晃了一下。

“像这样让盐分充分在山楂之间发挥它的作用能够去除山楂的涩味。

然后静置在这里放个三刻钟时间就好了。

”薛君如边做边解释给薛君意听。

薛君意点点头表示学到了。

三刻钟时间过得很快薛君意同薛君如随便说点别的话茬子一眨眼就过去了。

赵翠芳将那些加了盐分的山楂用竹筛子过滤了一下盐水。

薛君如拿着棉布往上擦干山楂上面的水分。

薛君意看着这繁复的过程不由得更好奇这个味道如何了。

在等待的过程中薛老三那边已经将砍好的松木塞进架起来的火炉里面。

炉子上面有一口大铜锅铜锅里面装满了山泉水小厮将一大袋糖倒入锅内。

随着时间的流逝薛老三不断用木勺搅拌待糖色变成琥珀色的时候就加入桂花陈皮再搅拌均匀。

把铜锅移至别处。

赵翠芳和薛君如两个人分别在每个陶瓮里面塞入桑叶然后将处理好的山楂一层一层放进去一层山楂一层冰糖一层山楂一层冰糖这样摆放最后再由薛老三将搅拌好的糖浆注入进去。

注入到差不多离瓮口有一点点距离的时候就停下来用油纸包裹住麻绳系紧。

薛君意走过来问“像这样就好了吗？” 薛君如摇摇头说“并没有这还只是开始你要将这些全部放在一个阴凉的地方也比较通风的地方最后就是每天早上起来呢得去给它们左右摇晃一下让那个糖浆把每一颗山楂都包裹起来这样子等到三四日之后它的味道就非常好了。

” 薛君意笑着说“到时候三姐姐分我一坛让我尝尝鲜吧。

” 薛君如笑着拍了拍她“没问题。

” 三日后 薛君意拿到了她的那一坛薛老三给六兄弟一家送了两小坛。

薛君意打开油纸只见红红的山楂外表看起来像是琥珀色的还有一坛是没有注入糖浆是专门用的糖霜腌渍的看起来外表就像裹了一层白白的雪一样薛君意尝了两颗。

注入糖浆的那一颗果肉是比较软的而且吃起来有桂花的香味和陈皮的味道、还有一股淡淡的桑叶味酸甜酸甜的。

没有糖浆的那一颗果肉也是相对来说会稍微硬一点吃起来的口感就直接是甜滋滋儿的中和了山楂的酸味。

芙蓉也尝了尝“小姐这个太甜了配茶吃还行……” 薛君意认同。

薛君如一家把准备好的东西搬上马车就要准备出发去不知名山了。

风乍起吹起马车帘子薛君如的脸庞就这样隐隐约约出现。

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